5. Venezuela: Torta Negra – vánoční dort s rumem
Venezuelský vánoční dort „Torta Negra“ (černý dort) připomíná známý britský fruitcake, ale s výrazným jihoamerickým nádechem. Je plný sušeného ovoce, ořechů a koření, přičemž klíčovou složkou je rum, ve kterém se ovoce předem marinuje. Tento dort je nejen sladkým potěšením, ale také tradičním dárkem, který si rodiny a přátelé předávají během svátků.
Příprava „Torty Negra“ je časově náročná, ale výsledek stojí za to – chuťově výrazný dort plný vánočních vůní.
6. Filipíny: Bibingka – rýžový koláč pečený v banánových listech
Na Filipínách je vánoční období spojené s tradičním rýžovým koláčem zvaným „bibingka“. Tento dezert se připravuje z rýžové mouky, kokosového mléka a cukru, přičemž se často peče v hliněných formách vystlaných banánovými listy. Jeho povrch bývá ozdoben plátky sýra nebo solenými kachními vejci, což mu dodává jedinečnou kombinaci sladké a slané chuti.
Bibingka je oblíbená zejména po ranních mších, kdy si ji Filipínci kupují čerstvě upečenou na ulicích.
