menu

11.5 C
Czech
Pátek 25. dubna 2025

Návrat rukojmích není tím nejdůležitějším cílem ve válce, řekl izraelský ministr

Návrat rukojmích není tím nejdůležitějším cílem ve válce v Pásmu Gazy. Dnes to řekl podle médií izraelský ministr finance Becalel Smotrič. Podle krajně pravicového politika je hlavním úkolem zničit teroristické hnutí Hamás. Někteří příbuzní lidí zajatých Hamásem Smotričův výrok odmítli.

Češky sahaly po senzaci, Američankám podlehly o jediný gól

České hokejistky opět ukázaly, že patří mezi světovou špičku. V semifinále domácího mistrovství světa v Českých Budějovicích vzdorovaly favorizovaným Američankám až do posledních minut. Přesto podlehly 1:2 a čeká je nedělní zápas o bronz.

Nejlepší tipy pro domácí kvašení a nakládání zeleniny

Fermentace je jednoduchý, chutný způsob konzervace potravin s přidanými zdravotními výhodami. Naučte se fermentovat vlastní zeleninu na domácí kimchi nebo kysané zelí.

Jak začít s těmito stále populárnějšími metodami uchovávání potravin?

Co je fermentace

Fermentace podporuje růst a životní cyklus dobrých bakterií a mění chuť a trvanlivost surovin.

Veškerá zelenina je pokryta dobrými bakteriemi lactobacillus a když zeleninu nakrájíte, nastrouháte a vymačkáte se solí, pustí šťávu, která se smísí se solí a vytvoří lák. Jakmile je Lactobacillus obsažen v tomto slaném prostředí, množí se a začíná rozkládat přísady, tráví přírodní cukry a přeměňuje je na kyselinu mléčnou. Ta vytváří štiplavou chuť a kyselé prostředí, které brání růstu nepříjemných bakterií.

Zatímco produkty jako kimchi, kefír a kombucha se v západních zemích staly trendy teprve v posledních letech, lidé na celém světě využívají přirozený proces fermentace již tisíce let.

Stále více lidí se také zajímá o to, jak fermentovat sami doma, než aby se spoléhali na průmyslově vyráběné verze. Mnohé z nich byly pasterizovány, a proto již nejsou „živé“, zdraví prospěšné nebo tolik chutné.

Nejlepší tipy pro domácí kvašení a nakládání zeleniny

Nakládání nebo kvašení?

Nakládané produkty dodávají pokrmu kyselost a kvašené přináší sůl, takže je to všechno o rovnováze. Záleží na tom, s čím je podáváte a jak chcete pokrm okořenit. Oba způsoby jsou přímočaré, ale snadné nakládání může být tak jednoduché, jako je nakrájená červená cibule namočená v octě s trochou cukru na několik minut, aby změkla. Fermentované potraviny mají ovšem více zdravotních výhod.

Bezpečnost na prvním místě

Nejdůležitější věcí, ať už zvolíte jakýkoli recept, je, že vaše sklenice musí být řádně sterilizovány. Můžete je sice dát do myčky na nádobí na nejvyšší možnou teplotu, ale u některých domácích myček stejně nebude dostatečná. Takže pokud si chcete být opravdu jisti, že jsou vaše sklenice sterilizované, napařte je nebo dobře umyjte a vysušte v troubě při 160 °C.

Nádoby

Jedinou extra věc, kterou kromě přísad potřebujete, jsou skleněné nebo keramické dózy. Nikdy ne plastové nebo kovové. Staré sklenice můžete znovu použít a sterilizovat. Ideální jsou ty se šroubovacím uzávěrem s rovnými stranami, protože během procesu fermentace musíte uvolňovat nahromaděné plyny.

Skladování

Fermentované potraviny skladujte na chladném a tmavém místě. Ideální je spíž, technická místnost nebo police mimo přímé sluneční světlo.

Upouštění plynů

Kvůli plynu produkovanému prospěšnými bakteriemi je dobré sklenice každých pár dní odříhnout (zvednout víčko), abyste neriskovali explozi.

Reklama
Reklama

Vybrali jsme pro vás

Pravidelné darování krve může prospět zdraví i snížit riziko leukémie

Darování krve je často vnímáno jako čistě altruistický čin, který pomáhá zachraňovat životy druhých. Nové vědecké studie však naznačují, že může mít pozitivní účinky i na samotné dárce. Podle nejnovějšího výzkumu by pravidelné darování krve mohlo pomáhat nejen s obnovou krevních buněk, ale dokonce i snižovat riziko vzniku leukémie.

Důležitá a přesto tak opomíjená. Máte dostatek vlákniny?

Vláknina. Většina z nás o ní slyšela, ale ruku na srdce – kolik z nás doopravdy ví, proč je tak důležitá? Navíc se o ní mluví jako o něčem nudném a málo atraktivním, což může být důvod, proč ji většina lidí přehlíží. Přitom právě tento "zapomenutý" nutrient může doslova změnit naše zdraví.

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Podle Trumpa probíhají jednání o clech s Čínou. Ta ovšem tvrdí pravý opak

Čínské ministerstvo obchodu si stěžuje, že neprobíhají žádné rozhovory o clech. Americký prezident Donald Trump však v pátek tvrdil pravý opak. Oznámil, že ráno mělo dojít ke schůzce, aniž by prozradil, kdo se jí zúčastnil. Protichůdná vyjádření Washingtonu a Pekingu jen podtrhují chaotickou a napjatou komunikaci a nejistotu definující dnešní obchodní válku.

Rusko udělalo dost velký ústupek, když nezabralo celou Ukrajinu, blouznil Trump

Rusko už udělalo značný ústupek, když se rozhodlo neobsadit celou Ukrajinu, pobouřil americký prezident Donald Trump během setkání s norským premiérem Jonasem Gahr Størem v Bílém domě. Ukrajina i Rusko si podle něj mír přejí, ale nevěří si. Varoval, že Spojené státy mají vlastní časový plán na ukončení války a postoj Washingtonu se může drasticky změnit, pokud včas nedojde k dohodě.

Pohřeb papeže Františka: Kdo přijede a co se bude dít dál?

Papež František zemřel v pondělí ráno ve věku 88 let. Jeho pohřeb proběhne v sobotu v 10:00 na Svatopetrském náměstí v Římě. Očekává se účast desítek tisíc věřících a zástupců ze 170 zemí světa. Obřad povede kardinál Giovanni Battista Re.

Student ve francouzské střední škole zaútočil nožem na spolužáky. Nejméně jeden mrtvý, tři zranění

Francii šokoval brutální útok na střední škole ve městě Nantes. Během polední přestávky zde student napadl čtyři spolužáky nožem. Jedna z napadených útok nepřežila, další tři studenti vyvázli se zraněním.

Z farmy do pralesa: William a Kate oslaví výročí ve Skotsku, kde se dali dohromady

Princ William a princezna Kate, ve Skotsku známí jako vévoda a vévodkyně z Rothesay, oslaví 14. výročí své svatby v místě, které má pro jejich vztah zásadní význam − na ostrově Mull ve Skotsku. Dvoudenní návštěva, která začne právě 29. dubna, kdy se vzali, má však kromě osobního rozměru i ten pracovní.
Reklama

DOPORUČUJEME

Pravidelné darování krve může prospět zdraví i snížit riziko leukémie

Darování krve je často vnímáno jako čistě altruistický čin, který pomáhá zachraňovat životy druhých. Nové vědecké studie však naznačují, že může mít pozitivní účinky i na samotné dárce. Podle nejnovějšího výzkumu by pravidelné darování krve mohlo pomáhat nejen s obnovou krevních buněk, ale dokonce i snižovat riziko vzniku leukémie.

Důležitá a přesto tak opomíjená. Máte dostatek vlákniny?

Vláknina. Většina z nás o ní slyšela, ale ruku na srdce – kolik z nás doopravdy ví, proč je tak důležitá? Navíc se o ní mluví jako o něčem nudném a málo atraktivním, což může být důvod, proč ji většina lidí přehlíží. Přitom právě tento "zapomenutý" nutrient může doslova změnit naše zdraví.

Kdy je nejvhodnější doba k pití kávy? Výsledky vás možná překvapí

Spousta z nás si neumí představit ráno bez šálku kávy, ale zásadní roli může hrát i čas její konzumace. Některé studie ukazují, že vhodně zvolený čas na pití kávy může dodat energii a dokonce snížit riziko předčasného úmrtí.

Používáte správně zvlhčovač vzduchu? Pomocník, který prospívá vašemu zdraví i pokožce

Zima je náročným obdobím nejen pro naši pleť, ale i dýchací cesty. Vinnou mrazu máme problém se suchou a popraskanou kůží a díky vytápění se zase doma potýkáme se suchým vzduchem. V takové chvíli nám může zvlhčovač vzduchu výrazně zpříjemnit život. Umíte s ním ale správně zacházet? Pojďme se podívat jak na to.

Chodíte doma naboso? Podívejte se na benefity i rizika

Chůze naboso po bytě nebo domě může být příjemným uvolněním po dlouhém dni. Nohy si odpočinou od obuvi, pokožka může dýchat a člověk má pocit větší volnosti. Odborníci ale upozorňují, že chodit doma naboso není vhodnou variantou pro každého, a vyplatí se zvážit, jak váš pohybový aparát i pokožka na bosou chůzi reagují.
Reklama
Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Podle Trumpa probíhají jednání o clech s Čínou. Ta ovšem tvrdí pravý opak

Čínské ministerstvo obchodu si stěžuje, že neprobíhají žádné rozhovory o clech. Americký prezident Donald Trump však v pátek tvrdil pravý opak. Oznámil, že ráno mělo dojít ke schůzce, aniž by prozradil, kdo se jí zúčastnil. Protichůdná vyjádření Washingtonu a Pekingu jen podtrhují chaotickou a napjatou komunikaci a nejistotu definující dnešní obchodní válku.

Rusko udělalo dost velký ústupek, když nezabralo celou Ukrajinu, blouznil Trump

Rusko už udělalo značný ústupek, když se rozhodlo neobsadit celou Ukrajinu, pobouřil americký prezident Donald Trump během setkání s norským premiérem Jonasem Gahr Størem v Bílém domě. Ukrajina i Rusko si podle něj mír přejí, ale nevěří si. Varoval, že Spojené státy mají vlastní časový plán na ukončení války a postoj Washingtonu se může drasticky změnit, pokud včas nedojde k dohodě.

Pohřeb papeže Františka: Kdo přijede a co se bude dít dál?

Papež František zemřel v pondělí ráno ve věku 88 let. Jeho pohřeb proběhne v sobotu v 10:00 na Svatopetrském náměstí v Římě. Očekává se účast desítek tisíc věřících a zástupců ze 170 zemí světa. Obřad povede kardinál Giovanni Battista Re.

Student ve francouzské střední škole zaútočil nožem na spolužáky. Nejméně jeden mrtvý, tři zranění

Francii šokoval brutální útok na střední škole ve městě Nantes. Během polední přestávky zde student napadl čtyři spolužáky nožem. Jedna z napadených útok nepřežila, další tři studenti vyvázli se zraněním.

Z farmy do pralesa: William a Kate oslaví výročí ve Skotsku, kde se dali dohromady

Princ William a princezna Kate, ve Skotsku známí jako vévoda a vévodkyně z Rothesay, oslaví 14. výročí své svatby v místě, které má pro jejich vztah zásadní význam − na ostrově Mull ve Skotsku. Dvoudenní návštěva, která začne právě 29. dubna, kdy se vzali, má však kromě osobního rozměru i ten pracovní.

Ve Francii zaútočil student nožem, zabil jednoho žáka a další tři zranil

Na střední škole u západofrancouzského města Nantes jeden ze studentů zaútočil nožem, jednoho žáka zabil a další tři zranil. V dalším útoku mu zabránili učitelé.

Trump odsoudil nejnovější útoky na Kyjev a vyzval Putina, aby přestal

Americký prezident Donald Trump dnes na své sociální síti Truth Social odsoudil nejnovější ruské útoky na Kyjev a vyzval ruského prezidenta Vladimira Putina, aby údery zastavil a uzavřel dohodu. Ruské útoky v noci na dnešek podle ukrajinského letectva cílily zejména na Kyjev. Zahynulo při nich nejméně devět lidí a desítky dalších podle záchranářů utrpěly zranění.

Tak rozsáhlé bělení korálů jsme ještě nikdy neviděli, varují vědci před katastrofou

Od začátku roku 2023 se bělení rozšířilo na více než 80 procent korálových útesů po celém světě, varuje nová zpráva amerických vědců. Bylo nejhorší v historii. Tyto ekosystémy, na nichž je závislý i člověk, se už nestíhají vzpamatovat z tepelného stresu, protože extrémní vlny veder jsou stále častější a delší.
Reklama
Reklama

NEJPOPULÁRNĚJŠÍ ČLÁNKY

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

PR servis České tiskové kanceláře

O nás

Hlavními tématy na serveru World News 24 jsou zahraniční zpravodajství, ekonomika, politika a světové dění.

Kontaktujte nás: info@wn24.cz

Sledujte nás