menu

2.7 C
Czech
Pátek 21. února 2025

Medvěd na Slovensku napadl rodinu při procházce v lese, matka je lehce zraněná

Medvěd napadl rodinu, která byla o víkendu na procházce v lese v okrese Liptovský Mikuláš na Slovensku, informují slovenská média. Rodiče před ním své děti ochránili a žena vyvázla s lehkým poraněním.

Pence: Ne, pane prezidente, Ukrajina si tuhle válku opravdu nezačala

Ukrajina si tuhle válku nezačala, před téměř třemi lety ji napadlo Rusko, napsal na sociální síti X (dříve Twitter) bývalý americký viceprezident Mike Pence, který tuto funkci zastával během Trumpova prvního mandátu. Obvinil ho z toho, že se snaží dosáhnout míru na základě lží.

Pravda o koňském mase: Proč ho tolik lidí odmítá?

Někomu konina vadí, jiným vůbec. Spíš než samotná konina asi vadí to, že nás výrobci klamou. Někdo může mít ale pocit, že si koupí králíka a místo toho jí kočku. Pojďme se podívat na pár faktů ke koňskému masu.

Koňské maso neboli konina je druh masa, který pochází z domácího koně. V současné době není v České republice jeho konzumace příliš populární.

Důvod je ten, že kůň je občas pokládán za ušlechtilé zvíře a jeho zabíjení pro maso lidé vnímají negativně. Dříve se navíc často zpracovávalo maso z přestárlých, poraněných nebo i uhynulých koní, často se z něj vyráběly levné uzeniny. Proto je koňské maso vnímáno jako podřadné a nekvalitní. V současnosti je nejvíce konzumováno v několika zemích centrální Asie, jako je Mongolsko a Kazachstán. V menší míře je součástí kulinářských tradic dalších zemí v Evropě (především italská a španělská kuchyně), Latinské Americe a v Asii. V anglofonních zemích je ale konzumace koňského masa společenské tabu.

Reklama

V rané historii lidstva byl divoký kůň hojně loven pro maso jako cenný zdroj proteinů.

K jeho výraznější konzumaci docházelo během válek, kdy byl nedostatek potravin a kůň sloužil jako dopravní prostředek pro vojsko a materiál, tudíž v případě neplánovaného úmrtí či zabití, se jednalo o snadno dostupný zdroj potravy.

Koňské maso se snadno pozná podle nápadně tmavočervené až hnědočervené barvy, která je mnohem tmavší než u ostatních jatečných zvířat. Odleželé bývá až tmavohnědé a má modravý lesk. Koňské maso je dlouze vláknité, tuhé a obsahuje málo tuku. Větší obsah glykogenu v koňském mase dodává mu mírně nasládlou chuť, se kterou se setkáváme částečně také u králičího masa, a charakteristický pach, který obzvláště vyniká v čerstvém sekaném mase.

Jak se dělí upravuje koňské maso?

Koňské maso má mírně nasládlou příchutí, je tedy nutné při jeho tepelné úpravě s tím počítat. Proto volíme takové tepelné úpravy koňského masa, které tuto osobitou chuť poněkud potlačí. Obzvláště vynecháváme nasládlou zeleninu, hlavně mrkev. Koňské maso, kterého používáme na pečení, protahujeme slaninou, abychom zvýšili jeho tučnost (kalorickou hodnotu).

Nejjakostnější částí koňského masa, tak jako hovězího masa je svíčková, která je výborná na smetaně. Dále ji pečeme v celku, nebo z ní upravujeme minutky, jako z hovězí svíčkové. Roštěnec (lidově též šus) je část masa z koňského hřbetu a dělí se na roštěnec nízký a roštěnec vysoký. Maso z roštěnce dusíme nebo pečeme, a to buď v celku, nebo porcované. Nízký roštěnec je obzvláště vhodný k přípravě minutek, jako jsou roštěnky apod. Maso z kýty je vhodné k dušení a k pečení a pochází-li z hříbat, můžeme je také smažit. Maso z plece se upravuje dušené na cibuli.

Přední koňské maso, zejména žebro, je nejvhodnější k přípravě polévky, jež se vyrovná hovězímu vývaru a upravuje se tak, jako hovězí vývar světlý, avšak bez mrkve. Kližky zbavené tvrdých koncových šlach a husičky používáme hlavně na guláš a perkelt. Z drobů je velmi hodnotný jazyk, který se upravuje stejným způsobem jako jazyk hovězí. Má však značně tuhou svalovinu, a proto se musí déle vařit než jazyk hovězí.

Koňské plíce, které se vyznačují rovněž značnou tuhostí, jsou vhodné jedině k přípravě na kyselo.

Nejméně hodnotné jsou ledviny, které i po kuchyňské úpravě si podržují charakteristický pach koňského masa. Koňského vyškvařeného tuku (sádla) se používá na smažení koblih. Koňské maso a droby se prodávají ve zvláštních prodejnách.

Reklama
Reklama

Vybrali jsme pro vás

Smažené kuře jako z amerického bistra. Snadný recept, neodolatelná chuť

Smažené kuře je ikonickým pokrmem jižanské kuchyně, který si získal srdce milovníků jídla po celém světě. Dokonalá kombinace křupavé, kořeněné kůrky a šťavnatého, jemného masa dělá z tohoto receptu neodolatelnou pochoutku. Pokud chcete připravit pravé jižanské kuře, máme pro vás osvědčený recept i tipy, jak dosáhnout té nejlepší chuti a textury.

Pes na míru! Které plemeno je ideální právě pro vás?

Možná si říkáte, že výběr psa je hlavně o tom, jak vypadá. Ale co když se k vám určitý pes hodí nejen vzhledem, ale i svou osobností? Každý pes má totiž svůj temperament a chování – a stejně tak každý člověk. Takže proč nevybrat parťáka, který bude sdílet vaše hodnoty, energii a životní styl?

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Rusové a Američané podle Reuters opakovaně jednali o Ukrajině ve Švýcarsku

Američané z přechodového týmu nynějšího prezidenta Donalda Trumpa se v uplynulých měsících opakovaně a v tichosti sešli s ruskými zástupci ve Švýcarsku, aby jednali o možnostech ukončení války na Ukrajině. S odvoláním na své zdroje o tom informovala agentura Reuters. Ta poznamenala, že jedna ze schůzek v Ženevě se časově shodovala s Mnichovskou bezpečnostní konferencí, kterou před týdnem hostila bavorská metropole.

EU navrhuje navýšit vojenskou pomoc Ukrajině o šest miliard eur

Evropská unie navrhuje navýšit vojenskou pomoc Ukrajině, která se již tři roky brání ruské invazi. Balíček vojenské pomoci v hodnotě nejméně šest miliard eur (150,5 miliardy Kč) by měl obsahovat vše od 1,5 milionu dělostřeleckých granátů až po systémy protivzdušné obrany, informoval bruselský server Politico. Cílem je ukázat podporu Kyjevu, zatímco Spojené státy a Rusko plánují zahájit rozhovory o ukončení války.

Miliardář Elon Musk řekl, že uvažuje o auditu americké centrální banky

Miliardář Elon Musk, jenž ve Spojených státech stojí v čele úřadu pro efektivitu státní správy (DOGE), uvažuje o auditu americké centrální banky (Fed). Podle agentury Reuters to řekl ve čtvrtek na konferenci o konzervativní politice CPAC v National Harbor poblíž Washingtonu. Musk coby šéf automobilky Tesla a dalších firem v minulosti vyzýval k větší kontrole centrální banky. Nespokojenost s měnovou politikou Fedu opakovaně vyjadřuje i prezident Donald Trump.

Meta propouští řadové zaměstnance, manažerům naopak zvedla bonusy

Meta zvýší bonusy vedoucím pracovníkům, uvedla společnost ve čtvrtek. Firma tak učinila ve snaze udržet si konkurenceschopnost a došlo k tomu zrovna během probíhajícího kola propouštění „nejméně výkonných“ řadových zaměstnanců. Ti si stěžují, že přišli o místo i přesto, že měli skvělé výsledky.

Tělo navrácené Hamásem nepatří rukojmí Širi Bibasové, uvedl Izrael

Tělo navrácené Izraeli teroristickým hnutím Hamás nepatří rukojmí Širi Bibasové ani jinému rukojmímu. Podle agentury Reuters to dnes uvedla izraelská armáda, která zároveň potvrdila identifikaci dalších dvou těl jako synů Bibasové Ariela a Kfira. Izrael vyzval Hamás, aby přestal porušovat podmínky příměří a navrátil tělo jejich matky spolu s ostatními rukojmími. Odhalení podle izraelských médií zvyšuje nejistotu ohledně další fáze příměří, na níž se měly obě strany dohodnout během končící fáze první.

FT: Rusko mělo požadovat stažení NATO z východní Evropy. Česko by se ocitlo na jeho jídelníčku

Rusko mělo během úvodních úterních rozhovorů o příměří v Rijádu s americkou delegací požadovat úplné stažení Severoatlantické aliance (NATO) z východních zemí Evropy a ustoupení z bezpečnostních garancí, jak tomu bylo do roku 1997. Původně na to upozornil list Financial Times s odkazem představitele regionu. Američané to podle něj měli odmítnout. Nakonec své tvrzení změnil, v Evropě to však vyvolalo zděšení.

Na Pankráci vznikne nová kancelářská budova za 1,5 miliardy korun

Developerská skupina Crestyl plánuje na pražském Pankráci novou kancelářskou budovu Boka. Projekt nahradí dva staré objekty mezi stanicemi metra Pankrác a Pražského povstání. Výstavba by měla začít ještě letos a dokončení je plánováno na rok 2027. Celková investice dosáhne 1,5 miliardy korun.
Reklama

DOPORUČUJEME

Smažené kuře jako z amerického bistra. Snadný recept, neodolatelná chuť

Smažené kuře je ikonickým pokrmem jižanské kuchyně, který si získal srdce milovníků jídla po celém světě. Dokonalá kombinace křupavé, kořeněné kůrky a šťavnatého, jemného masa dělá z tohoto receptu neodolatelnou pochoutku. Pokud chcete připravit pravé jižanské kuře, máme pro vás osvědčený recept i tipy, jak dosáhnout té nejlepší chuti a textury.

Pes na míru! Které plemeno je ideální právě pro vás?

Možná si říkáte, že výběr psa je hlavně o tom, jak vypadá. Ale co když se k vám určitý pes hodí nejen vzhledem, ale i svou osobností? Každý pes má totiž svůj temperament a chování – a stejně tak každý člověk. Takže proč nevybrat parťáka, který bude sdílet vaše hodnoty, energii a životní styl?

Dárek pro hostitele: Co je sázka na jistotu a co raději nechat doma?

Chystáte se na návštěvu a chcete hostiteli přinést malou pozornost? Některé dárky jsou sázkou na jistotu, jiné mohou hostitele spíš dostat do rozpaků nebo mu přidělat starosti. Jak tedy vybrat ten správný dárek?

Jak poznat stabilní vztah a jak si ho udržet

Každý vztah má své vzestupy a pády, ale stabilní vztah není o tom, že se nikdy nehádáte nebo nemáte těžké chvíle. Jde o to, jak spolu konflikty řešíte, jak se navzájem podporujete a zda se v tom všem cítíte bezpečně. Jak tedy poznat, že váš vztah stojí na pevných základech?

Mám říct pravdu, nebo mlčet? Jak upřímnost zachraňuje i ničí vztahy

Každý z nás se někdy ocitl v situaci, kdy váhal – říct pravdu, nebo raději mlčet? Upřímnost může bolet, ale zamlčení pravdy či milosrdná lež zase mohou narušit důvěru. Kdy je pravda nezbytná a kdy naopak může napáchat víc škody než lži? Klíčem je najít rovnováhu mezi otevřeností a ohleduplností.
Reklama
Reklama

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

Rusové a Američané podle Reuters opakovaně jednali o Ukrajině ve Švýcarsku

Američané z přechodového týmu nynějšího prezidenta Donalda Trumpa se v uplynulých měsících opakovaně a v tichosti sešli s ruskými zástupci ve Švýcarsku, aby jednali o možnostech ukončení války na Ukrajině. S odvoláním na své zdroje o tom informovala agentura Reuters. Ta poznamenala, že jedna ze schůzek v Ženevě se časově shodovala s Mnichovskou bezpečnostní konferencí, kterou před týdnem hostila bavorská metropole.

Rýže budoucnosti: Nová odrůda může vyřešit změnu klimatu i hladomor

Globální oteplování spojujeme hlavně s nejčastěji zmiňovaným oxidem uhličitým (CO2), důležitou roli v něm ale hraje i metan. Ten se sice neudrží v atmosféře tak dlouho jako prvně zmíněný bezbarvý plyn, klima však otepluje 25krát rychleji. Nejvíce emisí pochází z chovu dobytka, nemalý podíl na tom ale mají i rýžová pole. To se však může díky švédským vědcům změnit,

EU navrhuje navýšit vojenskou pomoc Ukrajině o šest miliard eur

Evropská unie navrhuje navýšit vojenskou pomoc Ukrajině, která se již tři roky brání ruské invazi. Balíček vojenské pomoci v hodnotě nejméně šest miliard eur (150,5 miliardy Kč) by měl obsahovat vše od 1,5 milionu dělostřeleckých granátů až po systémy protivzdušné obrany, informoval bruselský server Politico. Cílem je ukázat podporu Kyjevu, zatímco Spojené státy a Rusko plánují zahájit rozhovory o ukončení války.

Miliardář Elon Musk řekl, že uvažuje o auditu americké centrální banky

Miliardář Elon Musk, jenž ve Spojených státech stojí v čele úřadu pro efektivitu státní správy (DOGE), uvažuje o auditu americké centrální banky (Fed). Podle agentury Reuters to řekl ve čtvrtek na konferenci o konzervativní politice CPAC v National Harbor poblíž Washingtonu. Musk coby šéf automobilky Tesla a dalších firem v minulosti vyzýval k větší kontrole centrální banky. Nespokojenost s měnovou politikou Fedu opakovaně vyjadřuje i prezident Donald Trump.

Meta propouští řadové zaměstnance, manažerům naopak zvedla bonusy

Meta zvýší bonusy vedoucím pracovníkům, uvedla společnost ve čtvrtek. Firma tak učinila ve snaze udržet si konkurenceschopnost a došlo k tomu zrovna během probíhajícího kola propouštění „nejméně výkonných“ řadových zaměstnanců. Ti si stěžují, že přišli o místo i přesto, že měli skvělé výsledky.

Tělo navrácené Hamásem nepatří rukojmí Širi Bibasové, uvedl Izrael

Tělo navrácené Izraeli teroristickým hnutím Hamás nepatří rukojmí Širi Bibasové ani jinému rukojmímu. Podle agentury Reuters to dnes uvedla izraelská armáda, která zároveň potvrdila identifikaci dalších dvou těl jako synů Bibasové Ariela a Kfira. Izrael vyzval Hamás, aby přestal porušovat podmínky příměří a navrátil tělo jejich matky spolu s ostatními rukojmími. Odhalení podle izraelských médií zvyšuje nejistotu ohledně další fáze příměří, na níž se měly obě strany dohodnout během končící fáze první.

FT: Rusko mělo požadovat stažení NATO z východní Evropy. Česko by se ocitlo na jeho jídelníčku

Rusko mělo během úvodních úterních rozhovorů o příměří v Rijádu s americkou delegací požadovat úplné stažení Severoatlantické aliance (NATO) z východních zemí Evropy a ustoupení z bezpečnostních garancí, jak tomu bylo do roku 1997. Původně na to upozornil list Financial Times s odkazem představitele regionu. Američané to podle něj měli odmítnout. Nakonec své tvrzení změnil, v Evropě to však vyvolalo zděšení.

Na Pankráci vznikne nová kancelářská budova za 1,5 miliardy korun

Developerská skupina Crestyl plánuje na pražském Pankráci novou kancelářskou budovu Boka. Projekt nahradí dva staré objekty mezi stanicemi metra Pankrác a Pražského povstání. Výstavba by měla začít ještě letos a dokončení je plánováno na rok 2027. Celková investice dosáhne 1,5 miliardy korun.

Kladno dostalo pokutu 60 000 korun. Kvůli divákům mu hrozí i uzavření sektorů

Hokejový klub Rytíři Kladno čelí následkům nesportovního chování svých fanoušků. Disciplinární komise extraligy mu vyměřila pokutu 60 000 korun a podmínečně uzavřela dva sektory na jedno utkání do konce dubna. Důvodem jsou incidenty během zápasů proti Hradci Králové a Třinci. Klub přijal opatření, aby se podobné excesy neopakovaly.

Karibský lídr žádá od EU omluvu a odškodnění za otroctví

Bývalé koloniální mocnosti se musí omluvit a zaplatit odškodnění za svou historickou roli v zotročování Afričanů, řekl předseda grenadské vlády Dickon Mitchell předsedkyni Evropské komise Ursule von der Leyen.
Reklama
Reklama

NEJPOPULÁRNĚJŠÍ ČLÁNKY

NEJNOVĚJŠÍ ČLÁNKY

PR servis České tiskové kanceláře

O nás

Hlavními tématy na serveru World News 24 jsou zahraniční zpravodajství, ekonomika, politika a světové dění.

Kontaktujte nás: info@wn24.cz

Sledujte nás